Welche Brauereien brauen nachhaltiges, leckeres Bier? Biersommelier Ludwig Reinhold stellt euch seine fünf Favoriten vor. Foto von Anna Kapustina von Pexels
Geschrieben von Biersommelier Ludwig Reinhold, Gründer von Bierkurse Leipzig
Bier ist grundsätzlich ein ziemlich nachhaltiges und natürliches Getränk: Für die Produktion werden nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser benötigt, sofern man sich an das Deutsche Reinheitsgebot halten will. Alles Zutaten, die regional in Deutschland verfügbar sind. Allerdings werden heute zahlreiche Hilfs- und Zusatzstoffe im Brauvorgang eingesetzt, darunter auch PVPP, ein Kunststoff, der für Mikroplastik-Rückstände im Bier sorgen kann. Damit ...
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