Globale Ernährung: Wie kriegen wir 10 Milliarden Menschen nachhaltig satt?

Wie sichern wir die globale Ernährung? Foto von Pixabay

Prognosen zufolge sollen bis 2058 rund 10 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Die Frage, wie wir alle Menschen über eine nachhaltige Ernährung satt kriegen, ist dabei mehr als gerechtfertigt. Schließlich hungern auch im Jahr 2023 noch viele hundert Millionen Menschen weltweit - und das, obwohl wir theoretisch genug Lebensmittel produzieren, um alle zu ernähren. Urs Niggli hat sich in seinem Buch "Alle satt?" mit genau dieser Frage auseinandergesetzt. Er ist Agrarwissenschaftler und war dreißig Jahre lang Direktor des Forschungsinstitutes für biologischen Landbau (FiBL). Im Interview mit EKOLOGISKA MAG erklärt er, was er aus dem ...