„Es geht darum, mehr Aufmerksamkeit für die Bedeutung einer guten Ernährung in der Stadt zu schaffen“ – So arbeiten Ernährungsräte

Kann das Konzept "Ernährungsbeirat" dafür sorgen, dass wir uns besser ernähren? Foto von John Lambeth von Pexels

Lebensmittel sind der Treibstoff für unseren Körper. Aber es kommt dabei nicht nur darauf an, dass wir essen, sondern vor allem auch darauf, was wir essen. Das hat nämlich nicht nur Auswirkungen auf unsere Gesundheit, sondern auch auf das Klima. Global gesehen kann diese Entscheidung auch dazu beitragen, dass wir den Hunger beenden können. Denn auch heute haben laut einem UN-Bericht noch 690 Millionen Menschen nicht genug zu essen. Und das, obwohl wir weltweit genug Lebensmittel produzieren, um viel mehr Menschen zu versorgen, als aktuell auf unserem Planeten le...